Que el alumno: Comprenda el desarrollo histórico del capitalismo mundial con énfasis en México, su relación con las ramas del proceso productivo - primario, secundario y terciario - el mercado, las políticas y programas alimentario-nutrimentales que ha impulsado el Estado y la sociedad para resolver las necesidades detectadas en el perfil epidemiológico de la población para aplicarlas en el análisis de la relaciones de la macroeconomía y su impacto en la canasta básica familiar-consumo alimentario, desarrollando su conciencia social y juicio crítico sobre los problemas de la población mexicana.
Analice la dinámica del empleo y el mercado laboral del nutriólogo en el contexto de la globalización neoliberal para construir su propio proyecto productivo con base en su proyecto de vida, actuando con ética profesional, iniciativa y trabajo colaborativo.
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